Click to order
Ваш заказ
Total: 
Отправка осуществляется в тот же или следующий рабочий день.
Цена включает НДС
Возможно выставление счета
При заказе от 100€ скидка 20%
Тип доставки
Товар отправляется в течение суток
Имя
Почта
Телефон
Страна
Индекс
Город
Адрес
Промокод
Чувствуй себя как ДОМА
#здоровье
Бутерброды в школу:
как сделать сухомятку полезнее
Маленькая статья для тех, у кого маленькие
Привет! Меня зовут Екатерина, я сертифицированный консультант по питанию и нутрициолог. У меня свой блог в Инстаграм, где я ежедневно рассказываю об основах правильного питания и даю советы, а также делюсь рецептами. Уже год я активно консультирую на индивидуальной основе, помогая своим клиентам стать более энергичными, стройными и довольными своей жизнью.
Сегодня мне бы хотелось поговорить о детском питании, точнее, его особенностях в бельгийских реалиях. Я сама живу в Бельгии уже более 6 лет, и моей дочке вот-вот исполнится пять. Нам, выросшим в детских садах с обедами первое-второе-компот, бывает сложно смириться с бутербродами и сухомяткой, которую предлагают в местных школах. Особенно в текущих условиях пандемии во многих школах перестали предлагать полноценные горячие обеды.

Итак, вопрос: можно ли как-то модифицировать «сухой паёк» для своего ребёнка, чтобы он стал более полезным? Мой ответ – да! Сейчас расскажу, что нужно для этого сделать и как это делаю я для своей дочери.
Во-первых, разберёмся: что такое сбалансированный приём пищи и какой он должен быть в случае с ребёнком?

Для начала нам необходимы сложные углеводы – это энергия и сытость на долгое время. Сложные углеводы содержатся в крупах, картофеле, цельнозерновом хлебе. Желательно, чтобы эти крупы и хлеб были максимально цельными, нешлифованными и необработанными – так сохраняется максимум полезных веществ и минимизируется использование химических соединений, которые нужны для очистки продукции.

Далее – клетчатка. Это очень важный компонент здорового питания, и именно её чаще всего не хватает в рационе наших детей, потому что содержится она по большей части в овощах. А овощи и дети часто вещи плохо совместимые? Клетчатка даёт сытость, обогащает полезную микрофлору кишечника (а это, на минуточку, иммунитет!), собирает и выводит из организма различные вредности и токсины. Про витамины и антиоксиданты, содержащиеся в овощах, я думаю, вы и так знаете.

Следующая важная составляющая – белки. Это строительный материал для всех тканей организма, что супер важно для растущих организмов наших детей. Птица, рыба, мясо, яйца, молочные продукты, бобы, тофу — это всё источники белка. Особое внимание нужно обратить на белки животного происхождения, ведь только там в одном продукте можно встретить набор всех незаменимых аминокислот, нужных для поддержания функций организма.
Последняя, но также невероятно важная составляющая полноценного обеда (да и не только обеда) – жиры. Доказано, что достаточное количество качественных жиров в рационе ребёнка способствует хорошей обучаемости, развитию, укреплению сердечно-сосудистой системы. А ещё жиры дают сытость и также укрепляют иммунитет. Важно, чтобы в каждом приёме пищи были ненасыщенные жирные кислоты – авокадо, орешки и семечки, нерафинированное оливковое масло, жирные сорта рыбы. Насыщенные жиры в виде сливочного масла, кокосового масла, яиц и сыра также должны быть в рационе ребёнка, но в меньшем количестве. А вот чего точно стоит избегать полностью, так это трансжиров – рафинированных масел и маргарина, которые часто прячутся в составах готовых сладостей и полуфабрикатов, а также образовываются при сильном нагревании, например, нерафинированных растительных масел на сковороде или в духовке.

И так, возможно ли, и если да, то как совместить все эти составляющие в ланчбоксе наших школьников?

Сложные углеводы будем получать из хлеба. Неидеально, конечно, ведь это сильно переработанный продукт, в отличие от той же гречки, например, но есть вариант сделать его «меньшим злом»? Тут важны детали – какой хлеб будем выбирать? Обратите внимание на цельнозерновой, здорово, если он будет на закваске. Варианты без дрожжей – лепёшки типа тортильи (тоже есть цельнозерновые), кстати, такие я видела ещё на 45% состоящие из овощей – свёклы, моркови и цветной капусты – они ещё и весёлых ярких цветов. Можно испечь цельнозерновые блинчики и завернуть в них начинку, если есть время и желание.

Белки – это сыр, птица, мясо, яйцо или рыбка в нашем бутерброде. Мы привыкли класть готовую колбасу или ветчину, но полезнее будет отварить или поджарить тоненький кусочек куриной грудки и вложить между кусочками хлеба: поверьте, ребёнок едва ли заметит разницу! Сыр лучше берите качественный, хорошо подойдёт нежирная моцарелла или козий сыр, например. Откажитесь от плавленого сыра со сложным составом и различных сливочных сыров. Интересная растительная альтернатива белковой составляющей – хумус! Сделайте сами, смолов в блендере готовый нут, лимонный сок, оливковое масло и специи, а потом намажьте на бутерброд или заверните в лепёшку вместе с овощами.

Жиры – это обычно масло на нашем хлебе. Помните, что маргарин мы не используем? Если кладёте сыр, то можно обойтись и без дополнительных жиров, но как насчёт того, чтобы спрятать полезный авокадо в детский бутер? Только прысните на него капельку лимонного сока, чтобы не потемнел, и добавьте щепотку соли. Моя дочка обожает такой бутерброд и всегда просит положить ей авокадо на хлеб.

Теперь клетчатка: не забывайте об овощной составляющей в обеде ребёнка! Например, положите в ланчбокс отдельно палочки моркови и огурца, порежьте сладкий красный перец, а помидорки черри можно надеть на зубочистку, чтобы получилась привлекательная аппетитная помидорная гирлянда! Если берёте тортилью, то заверните туда побольше овощей, можно даже зелень под шумок положить. А что, если замешать шпинат и свёклу в тесто для несладких блинчиков?
Сейчас дам пару примеров сухого пайка, который я делаю для своей дочки в школу.

1. Цельнозерновой хлеб + тёртое яйцо + авокадо + мини-моцарелла и помидорки черри на палочке

2. Цельнозерновая тортилья + хумус + овощи (всё завернуть)

3. Цельнозерновой хлеб + сливочное масло + куриное филе + моцарелла + овощные палочки

В комментариях пишите любые вопросы по теме, буду рада на них ответить!.